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麻布十番の本格スペインバル＋αのニューフェイス。 |
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 スペインバルにかかせないイベリコ豚の生ハムや各種タパス、 お腹を満たすパエジャやオジャなど米料理はもちろん、当店では バル料理にとどまらず、旬の素材を使ったパスタや手軽なメニューも豊富にご用意。 本格スペインバル+アルファーの料理をワインと一緒にカジュアルにお楽しみ下さい。
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 【4,500円のパーティープラン】 最高峰のイベリコ豚の生ハム「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」を含み、温製・冷製のタパスを全８皿はどれもお酒にぴったり。 【メニュー例】
※料理は仕入れ状況により変更させて頂く場合がございます。 【フリードリンク +お1人様 2,000円】 ビール、ワイン赤・白、ソフトドリンク、ご自慢の自家製サングリア！ ※上記パーティープランにプラスしてご用意。2時間ラストオーダー。 3,500円、4,500円、5,500円パーティープランのお料理を特別にグレードアップ しませんか。 詳しくは店舗まで（要予約）。 皆様のご来店をスタッフ一同、熱く！お待ち申し上げております。 TEL：０３－３５６０－６７９７ |
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  吉澤 朋晃 Tomoaki Yoshizawa1975年生まれ。東京、神田生まれ。 調理師専門学校を卒業後、8年ほど、都内のレストランで修行。イタリアンを中心に和食や中華も含め、色々なお店で幅広く技術を学ぶ。 2003年にグラナダへ入社。丸ビルのイタリアン「イゾラ スメラルダ」の後、2004年のオープンから日本橋のスペイン料理「レストラン サンパウ」で3年間働く。 2007年に銀座の「呑惣和洋 方寸 Murara」、2008年に六本木ヒルズの「テッパンイダルゴ」を立ち上げ、それぞれ料理長を歴任。その後、2009年9月、麻布十番のスペインバル「パコ ディエス」をオープン。料理長に就任して現在に至る。 料理で大切にしていることは、まずは食材と人を愛する心。そしてシンプルな料理だからこそ生きる、微妙な塩加減や火入れなど基礎的な技術。 またカジュアルなスペインバルでは接客も含めお客様と触れ合いを通して、新たな発見が多い毎日である。 |
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| ※写真はイメージです | |||||||||||||||||||||||||||||
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